à Table! Likorette Chocolade

Tot op de dag van vandaag hullen cacao en chocolade zich nog steeds in de mystiek van luxe en genot. Chocolade is per toeval ontdekt door de Tolteken, een stam in Midden- en Zuid Amerika. De Maya's zijn de eerste echte cacaotelers. Zij brouwden chocoladedrankjes genaamd xocoatl, vernoemd naar de godin van de vruchtbaarheid. Cacao maakte zijn echte intrede dankzij ontdekkingsreiziger Hernan Cortéz. Sindsdien is chocolade (gelukkig) niet meer weg te denken uit ons straatbeeld. 

Waar is likeur ontstaan?
Het is nog altijd onduidelijk of de eerste distillateurs van de zoete likeuren afkomstig zijn uit Spanje, Italie of Nederland. Wel is zeker dat al in de dertiende eeuw op het Iberische Schiereiland zoete alcohol  werd gemaakt uit wijn. Kloosterlingen en geleerden brouwden verschillende dranken om het ‘levenselixer’ te vinden. Deze drankjes werden gebruikt om kwalen tegen te gaan en het oneindige leven te vinden. 
Likeuren worden in een koperen distilleerketel gemengd met kruiden, zaden of vruchtenschillen en alcohol en water. Gedurende een aantal dagen neemt het water de verschillende smaken en de alcohol in zich op. Na vermenging met suiker en een rustperiode ontstaat de likeur. 

Wist je dat?
Een likeur officieel pas echt 'likeur' genoemd mag worden als het alcoholprecentage boven de 15% uitkomt? Likeuren met een lager alcoholpercentage worden om die reden ook wel likorettes of likeurettes genoemd.

Hoe gebruik je deze likorette?
- Voor bij/in de koffie. Schenk een beetje likeur in de koffie of in een klein glaasje en maak het bijvoorbeeld af met een toefje slagroom!
- Voor bij het dessert of in beslag van cakes en taarten.

 Binnen 24 uur verzonden!